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【配送ご希望】 日本料理 雲海  謹製 『金沢香箱(こうばこ)』 蟹酢 御飯セット

価格: ¥15,000 (税込)
販売期間: 2021年11月23日00時00分~
2021年12月24日23時59分
数量:
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金沢を代表する冬の味覚「香箱ガニ」を堪能する美味しいギフト

ANAクラウンプラザホテル金沢 日本料理 雲海 秦 美佐雄調理長が心をこめてご用意する「日本料理 雲海  謹製 『金沢香箱(こうばこ)』蟹酢 御飯セット」。
金沢を代表する冬の味覚「香箱ガニ」を三杯と能登輪島市門前町産のミネラルたっぷりの「門前米」、そして日本料理 雲海 自家製の「蟹酢」と「蟹御飯の素」をセットにいたしました。
蟹酢はもちろん、こだわりの出し汁で炊きあげた御飯で、香箱ガニ独特の内子(うちこ)外子(そとこ)の食感と蟹身の甘みをご堪能ください。
日本海の恵み「香箱ガニ」を使ったホテル仕様のお料理を手軽にお楽しみいただける、ご進物はもちろんご自宅用にもおすすめの商品です。


こちらに掲載の商品は【配送専用商品】です。
ホテル来館受取りご希望の場合は【ご来館受取り専用 申し込みページ】でご注文ください。


【 セット内容 : 金沢香箱ガニ 約70g 3杯 / 門前米 3合/オリジナル蟹御飯の素 170ml/オリジナル蟹酢 80ml 】
【 箱サイズ : 30cm × 17.5cm 高さ 7cm 】






【美味しい召し上がり方】
<香箱ガニ酢>
香箱ガニは、殻、筋などを外して甲羅に詰めてありますので、そのまま蟹酢をつけてお召し上がりください。
◎香箱ガニは凍っている場合、冷蔵庫の中で解凍してください。


<蟹御飯の作り方>
1 お米(全量3合)は洗って炊飯器に入れ、「蟹御飯の素」を全部入れ(お米3合分に対して蟹御飯の素全部)炊飯器の3合の目盛りまで水を注ぎ30分以上そのまま置き浸水させておきます。
2 30分以上経過させて炊飯します。
3 炊き上がり香箱蟹身1個分をほぐしながら入れてかき混ぜます。
  お茶碗に盛り付けて完成です。
◎ お好みで、油揚げを刻んで炊き込んでいただいたり、三つ葉を1㎝幅にカットして軽く電子レンジで加熱して御飯にのせてお召し上がりください。
◎ お米は3合ございますので1合ですと1/3程、2合ですと2/3程ですので「蟹御飯の素」もその割合で調節してください。

【香箱(こうばこ)ガニについて】
石川県ではズワイガニのメスを「香箱(こうばこ)ガニ」と呼びます。
保護による禁漁期間が長く、11月6日の解禁から12月29日まで(オスのズワイガニは翌年の3月20日まで)の期間限定の冬の味覚です。
お腹にプチプチした茶色の卵の外子と、濃厚な味わいの味噌にあたる内子が詰まっており、地元民が解禁を待ちわびる人気の高いカニです。
小ぶりで一般的には食べにくい香箱ガニですが、日本料理 雲海の調理人が丁寧に身をむき甲羅に美しく盛りつけておりますので、手間いらずで美味しく召し上がっていただけます。


【門前米について】
「水」「土壌」「昼夜の寒暖差」と美味しいお米ができる3つの条件が整った環境が揃う輪島市門前町でのみ生産されたコシヒカリ。海水を含んだ浜風に吹かれ、ミネラル豊富に育つお米は甘くモチモチした食感が魅力です。
世界農業遺産に認定されている石川県能登の恵みを存分にお楽しみください。



お申し込みに際してのご案内

こちらに掲載の商品は【配送専用商品】です。
ホテル来館受取りご希望の場合は【ご来館受取り専用 申し込みページ】でご注文ください。

■販売期間 2021.11.22(月)~12.31(金)

■お届けについて
*ご注文確定後7日以内に発送いたします。
*蟹の手配状況によりましては、上記予定より早くお届けできる場合がございます。
*交通状況、天候などの影響でお届けに予定より時間を頂戴する場合はご連絡申し上げます。

■日付指定ついて お受けいたしておりません。

■送料全国一律1,100円(クール便)
 ※本商品は代引き対象外です。

■お支払い方法
銀行振込、クレジットカード払よりお選びいただけます。

 ◎銀行振込について
  振込先
  北國銀行 本店営業部 普通 282379
  口座名 : 株式会社ホライズン・ホテルズ金沢
  ※お申し込みされたお客様のお名前でお申し込みから7日以内にお振込み願います。
  ※お振込手数料はお客様のご負担となりますので、ご了承ください。

 ◎お取り扱いクレジットカード
 

※料金には8%の消費税が含まれております。


<梱包について>
化粧箱を風呂敷で包み段ボール箱にて発送

<のしについて>
ご要望に合わせて短冊のし(内のし)をご用意いたします。
短冊のしをご希望の場合はご注文通信欄に、のしの種別(お中元・お歳暮・御祝・寿・結婚内祝など)をご記入ください。


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